Cette race ancienne, rustique et noble se fait rare de part le monde. On m'a offert la chance d'aller en photographier au cœur de la vallée de Brezons dans le Cantal. Je remercie l'éleveuse de Laur'Highland pour son accueil et le dialogue pédagogique qui m'a beaucoup appris.
Sans tarder, voici un aperçu de son magnifique troupeau de vaches Highland Cattle.